PZ/AOK-Frühjahrskur vom 9. März bis 29. März

Hier finden Sie alle aktuellen Videos, Rezepte, Einkaufslisten und Nachrichten rund um die PZ/AOK-Frühjahrskur. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und beim Ausprobieren eines neuen gesunden Ernährungs- und Lebensstils. 

Auch fleischlos ein Gaumenschmaus: Die drei Wochen der Frühjahrskur sind nun zu Ende gegangen. Wie koche ich gesund, ausgewogen und vor allem lecker? Auf all diese Fragen haben Teilnehmerinnen der PZ/AOK-Frühjahrskur in der Pforzheimer AOK-Lehrküche nun eine Antwort erhalten. Was bleibt, sind prägende Erfahrungen in der Welt der gesunden Küche.
Gesundheit
Reha und Fitness
Bei der PZ/AOK-Frühjahrskur gibt es nicht nur leckere Gerichte aus der vegetarischen Trendküche, hier findet man auch Sportvideos mit leichten, aber hilfreichen Übungen, die sich locker in den Alltag und sogar ins Berufsleben einbinden lassen. Die Frühjahrskur ist also kein klassisches und auf ganz neue Lebensprinzipien wertlegendes Diät-Programm, wenngleich viele Teilnehmer hier auch sicher ein paar Pfunde verlieren werden.
Gesundheit
Fast schon scheint ein Stück Routine eingekehrt zu sein bei den zehn Frauen am zweiten Themenabend der PZ/AOK-Frühjahrskur – wenn nicht doch eine gewisse Portion Spannung in ihren Gesichtern zu lesen wäre. Wie wird das Kochen wohl an diesem Abend gelingen? Und wie mundet es?
Gesundheit
Versicherungen
Wer krank ist, geht zum Arzt. Und die Krankenkasse übernimmt die Kosten für die Behandlung. Seit Jahrzehnten kann man sich darauf verlassen. Doch angesichts steigender Sozialbeiträge, hoher Krankheitskosten und volkswirtschaftlicher Folgekosten sowie des schlechten Abschneidens Deutschlands im europäischen Public Health Index stellt sich die Frage, ob dieser Weg für die gesetzliche Krankenversicherung (GKV) auch weiterhin ohne Einschränkungen oder Reformen gehbar ist. Für Claus Bannert, Geschäftsführer der AOK Nordschwarzwald, steht fest: Ohne eine hohe Gesundheitskompetenz bei den Bürgern und auch bei all den anderen Akteuren des deutschen Gesundheitssystems stellt sich kein Fortschritt ein.  
Gesundheit
Die PZ/AOK-Frühjahrskur ist in vollem Gange, und zwei weitere spannende, anregende Wochen – nicht nur für den Gaumen – stehen noch bevor. Zum Wochenanfang gab es den ersten Abend mit ausgewählten Teilnehmerinnen und dem Themenschwerpunkt „Nachhaltigkeit“. Zehn Testesserinnen dürfen an drei Themenabenden die Lehrküche der AOK Nordschwarzwald besuchen und dort auch ganz praktisch am Herd selbst kochen.
Gesundheit
Psyche
Kann eine pflanzliche Ernährung die Darmbakterien so verändern, dass diese einen Einfluss auf die Gehirnfunktion haben? Dieser Frage sind Wissenschaftler der Universitätsmedizin Leipzig, des Max-Planck-Instituts für Kognitions- und Neurowissenschaften Leipzig und des Helmholtz-Zentrums für Umweltforschung in einer Studie mit Erwachsenen mit Übergewicht nachgegangen. Die im renommierten Journal „Gut“ publizierten Ergebnisse deuten darauf hin, dass Ballaststoffe sowohl die Zusammensetzung der Darmbakterien als auch die Belohnungssignale im Gehirn und die damit verbundene Essentscheidung positiv verändern können.
Gesundheit
Reha und Fitness
Weniger essen und schweißtreibender Sport: So lautet die reichlich angestaubte Philosophie für ein gesundes Leben. Da setzt die PZ/AOK-Frühjahrskur ein top-modernes Konzept entgegen: Mit Freude und Genuss Körper und Seele Gutes tun. So einfach geht‘s!
Gesundheit
Wie gelingt es, sportliche Bewegung nachhaltig in den Alltag zu integrieren? Und welche Übungen kann man nutzen, um überall und jederzeit ohne Aufwand seine Fitness zu fördern? Die beiden Sportwissenschaftler Livia Quinzio und Felix Haile zeigen das in Videos der PZ/AOK-Frühjahrsaktion auf Vital-Region.de.
Gesundheit
Psyche
Gesunde Ernährung dauerhaft in den eigenen Tagesablauf zu integrieren, stellt für die Mehrheit in Deutschland (59 Prozent) eine Herausforderung dar. Dies geht aus einer repräsentativen forsa-Umfrage im Auftrag des AOK-Bundesverbandes hervor. Knapp die Hälfte (47 Prozent) der 2000 befragten Bürger würden ihre schlechten Ernährungsgewohnheiten zwar gerne ändern, halten aber trotzdem an ihnen fest.
Werbung

Rezepte, Einkaufslisten, Speisepläne und News

Die Einkaufslisten, Speisepläne und Rezepte gibt es immer rechtzeitig vor dem dem jeweiligen Kurtag, damit Sie in Ruhe planen, einkaufen und kochen können.

Für alle Menschen mit Lust auf frische, gesunde Kost und alltagsgerechte Bewegung gibt es die PZ/AOK-Frühjahrskur wie immer zum Mitkochen und Mitmachen. Alle Einkaufslisten und Rezepte finden Sie täglich in der Pforzheimer Zeitung und hier an dieser Stelle im Online-Gesundheitsportal Vital-Region.de.
Gesundheit
Am 21. und letzten Tag der PZ/AOK-Frühjahrskur warten zum Frühstuck ein Orangenbrot, sowie Crêpes mit Kräuterquarkfüllung auf Salatbett zum Mittagessen und überbackenes Pfannengemüse am Abend.
Gesundheit
Am 20. Tag der PZ/AOK-Frühjahrskur warten zum Frühstuck belegte Frischkäse-Brötchen, sowie Paprika-Walnuss-Pasta zum Mittagessen und Rote-Bete-Carpaccio auf Feldsalat am Abend.
Gesundheit
Am 19. Tag der PZ/AOK-Frühjahrskur warten zum Frühstuck ein belegtes Camembertbrot, sowie Kokos-Gemüse mit Süßkartoffeln zum Mittagessen und eine Pilz-Rosenkohl-Tortilla am Abend.
Gesundheit
Am 18. Tag der PZ/AOK-Frühjahrskur warten zum Frühstuck ein belegtes Käsebrot, sowie Rote-Bete-Reis zum Mittagessen und ein gegrillter Schafskäse mit Olivensalsa am Abend.
Gesundheit
Am 17. Tag der PZ/AOK-Frühjahrskur warten zum Frühstuck ein Käsebrot mit Birne, sowie Linsen-Champignons mit Gnocchi zum Mittagessen und ein Sellerie-Käsesalat am Abend.
Gesundheit
Am 16. Tag der PZ/AOK-Frühjahrskur warten zum Frühstuck ein Käsebrot mit Kresse, sowie ein Spinat-Omelette mit Kartoffeln zum Mittagessen und ein Birnen-Feldsalat mit Vollkornbrot am Abend.
Gesundheit
Am 15. Tag der PZ/AOK-Frühjahrskur warten zum Frühstück ein Bananenbrot „spezial“, sowie Lauch-Gnocchi mit Pak-choi und Gurkensalat zum Mittagessen und eine Gemüsesuppe mit Basmatireis am Abend.
Werbung
Gesundheit
Am 14. Tag der PZ/AOK-Frühjahrskur warten zum Frühstück Knäckebrot mit Käse und Marmelade, sowie Blumenkohl mit Currysoße und Kartoffelbrei zum Mittagessen und die zweite Möhrensalat-Bulgur-Portion am Abend.
Gesundheit
Am 13. Tag der PZ/AOK-Frühjahrskur warten zum Frühstück Kräuterkäse mit Möhren auf Brötchen, sowie ein warmer Möhren-Salat mit Bulgur zum Mittagessen und Käsebrot plus Radieschen am Abend.
Gesundheit
Hier finden Sie die Einkaufsliste und den Speiseplan der dritten Woche der PZ/AOK-Frühjahrskur. Sie können die Dateien auch herunterladen und ausdrucken.
Gesundheit
Am zwölften Tag der PZ/AOK-Frühjahrskur warten zum Frühstück ein Obstsalat mit Kräuterknäcke, sowie eine Winter-Minestrone zum Mittagessen und ein Sellerie-Gurken-Salat am Abend.
Gesundheit
Am elften Tag der PZ/AOK-Frühjahrskur warten zum Frühstück ein Knuspermüsli, sowie Linsen an Joghurt-Soße zum Mittagessen und ein Eiersalat am Abend.
Gesundheit
Am zehnten Tag der PZ/AOK-Frühjahrskur warten zum Frühstück eine Schafskäsecrem als Brotaufstrich, sowie Currykartoffeln an Möhren-Joghurt-Soße zum Mittagessen und Feta-Käse auf Tomaten mit Bulgur am Abend.
Gesundheit
Am neunten Tag der PZ/AOK-Frühjahrskur warten zum Frühstück ein Käse-Gurken-Brot, sowie gemischtes Wintergemüse zum Mittagessen und ein Tomaten-Gurken-Salat mit Kräuterjoghurt am Abend.
Gesundheit
Am achten Tag der PZ/AOK-Frühjahrskur warten zum Frühstück ein Joghurt-Frucht-Müsli, sowie Sesamnudeln mit Chinakohl zum Mittagessen und ein delikater Frischkäseauftrich mit Möhren und Sonnenblumenkernen am Abend.
Gesundheit
Hier finden Sie die Einkaufsliste und den Speiseplan der ersten Woche der PZ/AOK-Frühjahrskur. Sie können die Dateien auch herunterladen und ausdrucken.
Gesundheit
Am siebten Tag der PZ/AOK-Frühjahrskur warten zum Frühstück Tofu-Gemüse-Brote, sowie gratiniertes Gemüse zum Mittagessen und ein Rote-Bete-Carpaccio auf Rauke am Abend.
Gesundheit
Am sechsten Tag der PZ/AOK-Frühjahrskur warten zum Frühstück ein Toast mit pikantem Hüttenkäse, Gemüsespaghetti zum Mittagessen und ein Reissalat am Abend.
Gesundheit
Am fünften Tag der PZ/AOK-Frühjahrskur warten zum Frühstück ein ein Feigen-Himbeer-Joghurt, eine Kartoffel-Lauch-Suppe zum Mittagessen und ein Käsesalat am Abend.
Gesundheit
Am vierten Tag der PZ/AOK-Frühjahrskur warten zum Frühstück ein Knäckebrot mit Kohlrabi-Frischkost, ein Chinakohl mit Bulgurfüllung zum Mittagessen und ein Radieschen-Salat mit Kräuterjoghurt am Abend.
Gesundheit
Am dritten Tag der PZ/AOK-Frühjahrskur wartet zum Frühstück ein Früchtejoghurt mit Knusperflocken. Mittags gibt es rote Linsen Bratlinge und am Abend eine leckere Gurkensuppe.
Gesundheit
Der zweite Tag der PZ/AOK-Frühjahrskur startet mit einem süßen Quarkbrot zum Frühstück. Zum Mittagessen gibt es süße Möhren mit Ingwer und am Abend wartet ein Gurken-Carpaccio.
Gesundheit
Am ersten Tag der PZ/AOK-Frühjahrskur gibt es nach einem leckeren Sanddorndrink zum Frühstück noch Linsen-Champignons mit Kartoffeln zum Mittagessen. Abends wartet dann Chicorée mit Ziegenkäse.
Gesundheit
Hier finden Sie die Einkaufsliste und den Speiseplan der ersten Woche der PZ/AOK-Frühjahrskur. Sie können die Dateien auch herunterladen und ausdrucken.
Beim ersten Teilnehmertreff der PZ/AOK-Frühjahrskur 2026 in der Lehrküche der AOK Nordschwarzwald in Pforzheim gab es nach vielen neuen Infos und Tipps auch noch ein gemeinsames Kochen, das großen Spaß zu machen schien. Video: Jan Hof/PZ-Medien

Claus Bannert, Geschäftsführer der AOK Nordschwarzwald, spricht im Vital-Region-Video über die Bedeutung der Gesundheitskompetenz, die helfen kann, Wege zum Arzt einzusparen, weil man länger gesund lebt und bleibt. Aber wann beginnt man damit, Gesundheitskompetenz zu vermitteln? „Wir würden das gerne schon in Schulen vermitteln“, sagt Bannert. Gesundheit im Schulunterricht – das ist schon lange eine Forderung der AOK. Das Kultusministerium in Baden-Württemberg hat in den ersten bis zehnten Klassen mit dem von der AOK unterstützten Programm „Science Kids“ gezeigt, dass sich Gesundheitsbildung durchaus in die regulären Unterrichtsfächer der Schulen integrieren lässt.
Danach dürfe, so Bannert, der Motor einer wachsenden Gesundheitskompetenz nicht ausgebremst werden. Für die AOK Nordschwarzwald gelte es, die „Menschen auf ihrem weiteren Lebensweg“ weiterhin mit Präventionsideen und medizinischen Erkenntnissen zu versorgen. „Und wenn das gut gelingt, dann glaube ich, brauchen wir den Doktor nur noch dann, wenn es ganz, ganz schlimm kommt“, erhofft sich Bannert.
Video: Jan Hof/PZ-Medien