Tag 5: PZ/AOK-Frühjahrskur: Am Donnerstag gibt es Kartoffel-Lauch-Suppe und abends Käsesalat

Lust darauf, etwas Neues auszuprobieren und damit die eigene Gesundheit zu fördern? Möchten Sie neue Essgewohnheiten und neue Geschmackswelten kennenlernen und nebenher Impulse für etwas mehr Bewegung erfahren? Dann nehmen Sie doch an der PZ/AOK-Frühjahrskur teil.

Die Aktion läuft vom 9. März bis zum 29. März. In diesem Zeitraum heißt es dann: „Gesund und lecker essen mit der vegetarischen Trendküche“. Hier finden die Rezepte für den 3. Tag nebst Einkaufsliste und Speiseplan.

Hier finden Sie alle aktuellen Videos, Rezepte, Einkaufslisten und Nachrichten rund um die PZ/AOK-Frühjahrskur. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und beim Ausprobieren eines neuen gesunden Ernährungs- und Lebensstils.

PZ/AOK-Frühjahrskur Tag 5 – Rezepte für den 13. März

Frühstück-Tipp: Feigen-Himbeer-Joghurt

2 getrocknete Feigen

150 g Naturjoghurt

125 g TK-Beeren

30 g Vollkorn-Haferflakes

Feigen kleinschneiden, mit Joghurt und aufgetauten Beeren verrühren. In einer Schale mit den Vollkornflakes bestreuen. 

Fett: 4 g

Mittagessen: Kartoffel-Lauch-Suppe

200 g Lauch

160 g Kartoffeln,

mehlig kochend

1 TL Öl

Salz, Pfeffer, Muskat

400 ml Gemüsebrühe

1 EL Frischkäse

30 g saure Sahne (10 % Fett)

1 EL Petersilie, feingehackt

1 TL geröstete Mandelblättchen

Lauch putzen und die geschälten Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden. Lauch und Kartoffeln mit einem Teelöffel Öl in einem Suppentopf andünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

400 ml Gemüsebrühe angießen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Zutaten mit einem Stabmixer pürieren, mit 30 g saurer Sahne (10 % Fett) verfeinern. Die gehackten Kräuter dazugeben und mit einem Teelöffel gerösteten Mandelblättchen bestreuen.

Fett: 10 g

Dessert:

Obst nach Wahl

Abendessen: Käsesalat

60 g Edamer

1 Birne

1 TL Öl

1 EL Saure Sahne

etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Schnittlauch

1 Scheibe Vollkornbrot

Käse würfeln, Birne klein schneiden und alle Zutaten in die pikant abgeschmeckte Soße geben. Fein geschnittenen Schnittlauch darüber streuen. Dazu eine Scheibe Vollkornbrot essen.

Fett: 16 g

Hier finden Sie alle aktuellen Videos, Rezepte, Einkaufslisten und Nachrichten rund um die PZ/AOK-Frühjahrskur. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und beim Ausprobieren eines neuen gesunden Ernährungs- und Lebensstils.

Das sind die Einkaufsliste und der Speiseplan für die 1. Woche der PZ/AOK-Frühjahrskur vom 9. März bis 15. März