Veganuary 2025: Millionen Menschen probieren die rein pflanzliche Ernährung — Industrie zieht mit

Einen Monat lang vegan essen, sich durch die rein pflanzliche Küche probieren – das ist der Veganuary. Am 1. Januar ging es los. 31 Tage lang soll sich alles um eine Ernährungsform drehen, die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) seit 2024 offiziell als besonders umweltschonend eingestuft wird. 

„Die Vorzeichen deuten es schon an: Der Veganuary 2025 wird die Ernährungswende nochmals spürbar vorantreiben“, sagt Christopher Hollmann, Leiter von Veganuary Deutschland.

Starke Vorzeichen: „Veganuary ist unser Weihnachten“

Die Branche ist startklar. „Im Veggie-Business ist der Veganuary das Weihnachten“, sagt Steffen Zeller, Marketing-Chef der Rügenwalder Mühle, im Gespräch mit dem Fachmagazin Horizont (12/2024). Die Liste der teilnehmenden Marken und Handelsketten bestätigt die Relevanz des Aktionsmonats: Mit Rewe, Edeka, Aldi Nord, Aldi Süd, Lidl, Penny, Kaufland, Tegut, Norma, Metro, Globus und dm sind die größten Handelsketten vertreten. Hinzu kommen noch die regionalen Märkte von Citti, Famila und Markant sowie die Bio-Ketten Alnatura, Bio Company und Denns Biomarkt. 

Beim Einkauf führt dann kein Weg mehr am Veganuary vorbei: Aktionsstände, Sonderangebote und auffällige Werbemaßnahmen rufen zum Mitmachen auf – und Lebensmittel-Lieferservices wie Flaschenpost bringen den veganen Januar bis nach Hause.

Immer selbstverständlicher: Frühstücksklassiker jetzt pflanzlich

Für Aufsehen sorgte Ferrero bereits bei der Vorstellung, jetzt steht die pflanzliche Variante des Frühstücksklassikers pünktlich zum Start des Veganuary in den Supermärkten: das neue „Nutella plant-based“. Auch andere große Namen mischen mit: So bringt Ritter Sport die neue Sorte „Vegan Double Crunch“ in die Regale. Außerdem mit neuen Produkten, Angeboten oder Aktionen dabei: Bonduelle, Bresso, Dr. Oetker, Iglo, Share, Thomy und viele mehr. Rügenwalder stellt seine „Abenteuer Spaß“-Produkte für Kinder in den Mittelpunkt.

Ikea bringt pflanzlichen Fisch ins Schwedenrestaurant

Nicht nur in der heimischen Küche ist Veganuary, auch unterwegs steht die pflanzliche Ernährung im Blickpunkt. Eines der Highlights ist die pflanzliche Lachsalternative „Viskfilét“, die zum Veganuary in die Schwedenrestaurants von Ikea Deutschland kommt.

Neue Gerichte und Aktionen gibt es zum Veganuary unter anderem auch bei Burger King, Call a Pizza, Eat Happy, Hans im Glück, Mundfein, Nordsee, Peter Pane, Pizza Hut, Pommesfreunde und in den Bordbistros der Deutschen Bahn. Mit Backwerk, Ditsch, Kamps und Le Crobag beteiligen sich die großen Bäckerei-Ketten mit neuen Snacks und Angeboten. Wer lieber zu Hause essen möchte: Auch Lieferservices bieten Veganuary-Aktionen.

Millionen Menschen machen mit

Zentral für all das sind die Menschen, die den Veganuary zu dem machen, was er mittlerweile ist – eine globale Bewegung. Rund 25 Millionen Menschen weltweit probierten 2024 während des Januars die rein pflanzliche Ernährung aus. Christopher Hollmann: „Wir glauben fest daran, dass es 2025 wieder so viele und hoffentlich noch mehr werden.“ 

Die gemeinnützige Organisation Veganuary ist in Deutschland äußerst beliebt – insbesondere innerhalb jüngerer Generationen: 46 Prozent der Millenials und 44 Prozent der Generation Z unterstützen laut YouGov die Aktion.

Wer kostenlos am Veganuary teilnehmen möchte, erhält unter www.veganuary.com/mitmachen einen Monat lang Unterstützung durch einen täglichen Newsletter: Der hilft beim rein pflanzlichen Start in der Küche – zum Beispiel mit Tipps zum Einkauf veganer Lebensmittel. Außerdem gibt es unkomplizierte Rezepte für das Frühstück, ein schnelles Mittagessen oder ein deftiges Dinner. Ernährungstipps und spannende Fakten bereichern den Austausch mit anderen – im Bekanntenkreis, in der Online-Community oder am heimischen Küchentisch.

Pflanzliche Ernährung schont Ressourcen und schützt Tiere

„Die rein pflanzliche Ernährung ist die Ernährungsform, die den anstehenden Herausforderungen gerecht wird“, sagt Christopher Hollmann. Das bestätige auch die Wissenschaft: Laut einer Untersuchung der Oxford University kann eine vegane Ernährung bis zu 81 Prozent der lebensmittelbedingten Treibhausgase in Deutschland einsparen. Ökotest bilanziert: Vegan essen, ist „ein guter Neujahrsvorsatz, der Klima, Tieren, Umwelt und der eigenen Gesundheit zu Gute kommt“.

Was sind die Vor- und Nachteile einer Veganer Ernährung?

Aus medizinischer Sicht gibt es wie bei allem im Leben Vor- und Nachteile bei der veganen Ernährung. Ausprobieren ist jedoch kein Fehler.

Vorteile

1. Nährstoffreiche Lebensmittel: Vegane Ernährung basiert oft auf einer Vielzahl von Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen und Vollkornprodukten, die reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien sind.

2. Herzgesundheit: Studien haben gezeigt, dass eine pflanzliche Ernährung das Risiko von Herzkrankheiten senken kann, da sie in der Regel arm an gesättigten Fetten und Cholesterin ist.

3. Gewichtsmanagement: Vegane Ernährung kann helfen, ein gesundes Gewicht zu halten oder abzunehmen, da pflanzliche Lebensmittel oft weniger Kalorien enthalten und ballaststoffreich sind.

4. Diabetesprävention: Eine vegane Ernährung kann das Risiko für Typ-2-Diabetes senken, da sie oft zu einer besseren Blutzuckerregulation beiträgt.

5. Umwelt- und Tierschutz: Viele Menschen entscheiden sich für eine vegane Ernährung aus ethischen Gründen, was auch zu einem positiven Gefühl beitragen kann.

Nachteile

1. Nährstoffmangel: Veganer müssen darauf achten, genügend essentielle Nährstoffe wie Vitamin B12, Eisen, Kalzium, Omega-3-Fettsäuren und Protein zu sich zu nehmen, da diese in pflanzlichen Lebensmitteln oft weniger vorhanden sind.

2. Soziale Herausforderungen: In sozialen Situationen kann es schwierig sein, vegane Optionen zu finden, was zu einem Gefühl der Isolation führen kann.

3. Verarbeitete Lebensmittel: Einige vegane Produkte sind stark verarbeitet und enthalten viel Zucker, Salz oder ungesunde Fette, was die gesundheitlichen Vorteile mindern kann. Aber das gilt natürlich auch für alle hoch verarbeiteten Lebensmittel mit Fleischinhalt.

4. Anpassung des Lebensstils: Eine vegane Ernährung erfordert oft eine Umstellung der Essgewohnheiten und eine sorgfältige Planung, um sicherzustellen, dass alle Nährstoffe abgedeckt sind.   

Info

Veganuary ist eine gemeinnützige Organisation und Kampagne, die Menschen weltweit motiviert, sich im Januar und darüber hinaus vegan zu ernähren. Veganuary wurde 2014 an einem Küchentisch im britischen Yorkshire gegründet. Heute ist die Bewegung weltweit aktiv: Millionen von Menschen nahmen am Veganuary 2024 teil, indem sie aktiv die Unterstützung der Organisation nutzten oder eine vegane Ernährung einfach ausprobierten. Allein in Deutschland beteiligten sich 2024 mehr als 1000 Unternehmen am Aktionsmonat. Wer die vegane Ernährung einen Monat oder länger ausprobieren möchte, findet unter www.veganuary.com/mitmachen mit der 31-tägigen Veganuary-E-Mail-Serie Unterstützung.    pm/tok