Die richtige Ernährung fördert nicht nur die eigene Gesundheit, sondern auch die des Planeten. Eine forsa-Umfrage im Auftrag des AOK-Bundesverbandes zeigt: 68 Prozent der Menschen würden sich gerne nachhaltiger ernähren. Wie einfach eine klimaschonende Ernährung sein kann, welche Rolle dabei Hülsenfrüchte spielen und ob ein Klimalabel die Lösung wäre, erklärt Prof. Dr. Achim Spiller, Agrarökonom an der Universität Göttingen, im Interview auf Vital-Region.de.