Der perfekte Start in den Tag: Frisches Vollkornbrot mit Quark und Marmelade. Foto: Swetlana Wall - stock.adobe.com
Tag 2: PZ/AOK-Frühjahrskur startet mit Linsen-Champignons mit Kartoffeln
Lust darauf, etwas Neues auszuprobieren und damit die eigene Gesundheit zu fördern? Möchten Sie neue Essgewohnheiten und neue Geschmackswelten kennenlernen und nebenher Impulse für etwas mehr Bewegung erfahren? Dann nehmen Sie doch an der PZ/AOK-Frühjahrskur teil.
Die Aktion läuft vom 9. März bis zum 29. März. In diesem Zeitraum heißt es dann: „Gesund und lecker essen mit der vegetarischen Trendküche“. Hier finden die Rezepte für den 2. Tag nebst Einkaufsliste und Speiseplan.
Hier finden Sie alle aktuellen Videos, Rezepte, Einkaufslisten und Nachrichten rund um die PZ/AOK-Frühjahrskur. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und beim Ausprobieren eines neuen gesunden Ernährungs- und Lebensstils.
PZ/AOK-Frühjahrskur Tag 2 – Rezepte für den 10. März
Frühstück-Tipp: Süßes Quarkbrot
2 Scheiben Vollkornbrot (90 g)
2 EL Magerquark
4 TL Marmelade
Brot mit Quark und Marmelade bestreichen.
Fett: pro Portion 0 g
Mittagessen: Süße Möhren mit Ingwer
| 2 – 3 | Möhren |
| 1 TL | Öl |
| 1 kleine | Zwiebel |
| 3 – 4 EL | Wasser |
| 1 TL | Honig |
| 1 kleines Stück | Ingwer |
| 2 (ca. 160 g) | Kartoffeln |
Fett: 5 g
Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden und als Salzkartoffeln zubereiten.
Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden.
Öl erhitzen, die fein gewürfelt Zwiebel darin andünsten.
Möhren zugeben und ca. 10 Minuten garen.
Mit Honig, hauchdünn geschnittenem Ingwer und wenig Salz abschmecken.
Mit den Kartoffeln anrichten.
Abendessen: Gurken-Carpaccio
| 1 | Salatgurke |
| 1 | Dose Mais (klein, 140 g Abtropfgewicht) |
| 2 – 3 | Zitronensaft |
| 1 TL | Essig |
| 1 TL | Öl |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 EL | frisch geriebener Parmesan |
| 1 | Vollkornbrotscheibe |
Fett: 10 g
Gemüse putzen und in Scheiben schneiden.
Auf einem großen Teller anrichten.
Zitronensaft, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und darüber träufeln.
Parmesan darüber streuen. Vollkornbrot dazu essen.
Hier finden Sie alle aktuellen Videos, Rezepte, Einkaufslisten und Nachrichten rund um die PZ/AOK-Frühjahrskur. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und beim Ausprobieren eines neuen gesunden Ernährungs- und Lebensstils.
Das sind die Einkaufsliste und der Speiseplan für die 1. Woche der PZ/AOK-Frühjahrskur vom 9. März bis 15. März
