Passt optimal zusammen: Käse und Birne bilden auch auf einem getoasteten Brot eine wunderbare Geschmacksgemeinschaft. Foto: manyakotic/stock.adobe.co
Tag 17: PZ/AOK-Frühjahrskur: Linsen-Champignons mit Gnocchi und Käsetoast mit Birne
Lust darauf, etwas Neues auszuprobieren und damit die eigene Gesundheit zu fördern? Möchten Sie neue Essgewohnheiten und neue Geschmackswelten kennenlernen und nebenher Impulse für etwas mehr Bewegung erfahren? Dann nehmen Sie doch an der PZ/AOK-Frühjahrskur teil.
Die Aktion läuft vom 9. März bis zum 29. März. In diesem Zeitraum heißt es dann: „Gesund und lecker essen mit der vegetarischen Trendküche“. Hier finden Sie alle aktuellen Videos, Rezepte, Einkaufslisten und Nachrichten rund um die PZ/AOK-Frühjahrskur. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und beim Ausprobieren eines neuen gesunden Ernährungs- und Lebensstils.
PZ/AOK-Frühjahrskur Tag 17 – Rezepte für den 25. März
Frühstück-Tipp: Käsetoast mit Birne
2 Scheiben Vollkorntoastbrot
½ Bund Rauke
½ Birne
1 Scheibe Käse
Die 2 Scheiben Brot toasten.
1 Scheibe mit ½ Bund Rauke, ½ in Scheiben geschnittenen Birne und 1 Scheibe Käse belegen. Mit der zweiten Scheibe Brot abdecken.
Fett: 3 g
Mittagessen: Linsen-Champignons mit Gnocchi
200 g kleine Champignons
1 Zwiebel, klein
100 g Gnocchi (vorgegart, Kühlregal)
2 TL Öl
25 g rote Linsen
30 g eingelegte Tomaten, getrocknet
75 g Naturjoghurt
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Paprikapulver
Linsen nach Packungsanweisung zubereiten.
Pilze putzen und würfeln. Zwiebel schälen und fein schneiden.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Zwiebel andünsten.
Gnocchi und Pilze dazugeben und braten.
Linsen und in Streifen geschnittene Tomaten untermischen und erhitzen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Joghurt mit Paprikapulver mischen und dazu anrichten.
Fett: 16 g
Dessert:
Obst nach Wahl
Abendessen: Sellerie-Käsesalat
1 Zwiebel
1 Apfel
2 Stangen Staudensellerie
1 Scheibe Edamerkäse (45 % F. i. Tr.)
2-3 EL Apfelsaft
2-3 EL Naturjoghurt, 1,5%
1 TL Öl
1 Scheibe
Salz, Pfeffer, Schnittlauch
Vollkornbrot
Zwiebel hacken, Apfel halbieren und entkernen.
Sellerie putzen, in feine Ringe schneiden und den Apfel fein hobeln.
Apfelsaft, Joghurt, Öl, Salz und Pfeffer verrühren.
Alle Salatzutaten mischen, mit feingeschnittenem Schnittlauch bestreuen.
Dazu eine Scheibe Vollkornbrot.
Fett: 7 g
Hier finden Sie alle aktuellen Videos, Rezepte, Einkaufslisten und Nachrichten rund um die PZ/AOK-Frühjahrskur. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und beim Ausprobieren eines neuen gesunden Ernährungs- und Lebensstils.
