Moderne, gesunde Ernährungstrends in der Küche gemeinsam entdecken, das war für Teilnehmer der PZ/AOK-Frühjahrskur in der Lehrküche der AOK Nordschwarzwald angesagt. Foto: Meyer

Nachhaltigkeit trifft auf PZ/AOK-Frühjahrskur: Infos, Tipps und Spaß am gemeinsamen Kochen

Die PZ/AOK-Frühjahrskur ist in vollem Gange, und zwei weitere spannende, anregende Wochen – nicht nur für den Gaumen – stehen noch bevor. Zum Wochenanfang gab es den ersten Abend mit ausgewählten Teilnehmerinnen und dem Themenschwerpunkt „Nachhaltigkeit“. Zehn Testesserinnen dürfen an drei Themenabenden die Lehrküche der AOK Nordschwarzwald besuchen und dort auch ganz praktisch am Herd selbst kochen.

Beim ersten Teilnehmertreff der PZ/AOK-Frühjahrskur 2026 in der Lehrküche der AOK Nordschwarzwald in Pforzheim gab es nach vielen neuen Informationen und Tipps auch noch ein gemeinsames Kochen, das großen Spaß zu machen schien. Video: Jan Hof/PZ-Medien

Infos zu gesunder Ernährung in Hülle und Fülle gab es gleich zu Beginn der Auftaktveranstaltung. Angefangen mit den vielfältigen Möglichkeiten, sich gesund und leicht zu ernähren, bis hin zu den unterschiedlichen Formen vegetarischer Ernährung oder der veganen Ernährungsweise, bei der gänzlich auf tierische Produkte jeglicher Art verzichtet wird. Wie die federführende Ernährungsspezialistin der PZ/AOK-Frühjahrskur, Simone Mühling, betont, wolle das Projekt keiner speziellen Ernährungsschule dienen, sondern allen Interessierten, die die PZ/AOK-Frühjahrskur über die „Pforzheimer Zeitung“ oder die Online-Gesundheitsplattform Vital-Region.de verfolgen, eine undogmatische (fleischlose) Ernährung bieten.

Hier finden Sie alle aktuellen Videos, Rezepte, Einkaufslisten und Nachrichten rund um die PZ/AOK-Frühjahrskur. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und beim Ausprobieren eines neuen gesunden Ernährungs- und Lebensstils.

Essen soll gesund sein und Freude bereiten

Diese soll neben gesundheitlichen Aspekten viel Freude und Genuss bereiten. Da darf natürlich auch der eine oder andere Tipp für den Lebensmitteleinkauf nicht fehlen. Oder für den Fall, wenn der Hunger zwischendurch gar zu übermächtig wird: „Eiweißhaltiges essen, das macht satt!“, rät Simone Mühling.

Und nach den Informationen und Tipps geht es ran an den Herd in der großzügigen AOK-Küche. Sechs leckere vegetarische Speisen lassen einem das Wasser im Munde zusammenlaufen.

  • Brotchips
  • Radieschen-Rucola-Salat
  • Hummus-Kichererbsencreme
  • Schwarze Linsen mit Nudeln
  • Süßkartoffelpüree mit Spitzkohl-Pilzgemüse
  • Beeren-Crumble

Und schließlich als Krönung des Abends: das entspannte Speisen in lockerer, angenehmer Runde. Ein gelungener Abend, der in vielerlei Hinsicht den Teilnehmerinnen in guter Erinnerung bleibt. Walter Kindlein

Claus Bannert, Geschäftsführer der AOK Nordschwarzwald, spricht über die Bedeutung der Gesundheitskompetenz, die helfen kann, Wege zum Arzt einzusparen, weil man länger gesund lebt und bleibt. Video: Jan Hof/PZ-Medien

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