Letzter Tag: PZ/AOK-Frühjahrskur: Orangenbrot und Crêpe mit Kräuterquarkfüllung auf Salatbett

Lust darauf, etwas Neues auszuprobieren und damit die eigene Gesundheit zu fördern? Möchten Sie neue Essgewohnheiten und neue Geschmackswelten kennenlernen und nebenher Impulse für etwas mehr Bewegung erfahren? Dann nehmen Sie doch an der PZ/AOK-Frühjahrskur teil.

Die Aktion läuft vom 9. März bis zum 29. März. In diesem Zeitraum heißt es dann: „Gesund und lecker essen mit der vegetarischen Trendküche“. Hier finden Sie alle aktuellen Videos, Rezepte, Einkaufslisten und Nachrichten rund um die PZ/AOK-Frühjahrskur. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und beim Ausprobieren eines neuen gesunden Ernährungs- und Lebensstils.

PZ/AOK-Frühjahrskur Tag 21 – Rezepte für den 29. März

Frühstück-Tipp: Orangenbrot

100 g körniger Frischkäse (10% Fett i.Tr.)
1 EL gemahlene Haselnüsse
2 Sch. Vollkornbrot
2 mittelgroße Orangen
1 TL flüssiger Honig

Frischkäse und Haselnüsse miteinander verrühren und die Brotscheiben bestreichen.

Orangen mit einem scharfen Messer schälen, auch die weiße Haut. Orangen in dünne Scheiben schneiden und auf dem Brot anrichten.

Mit etwas Honig beträufeln und gemahlene Haselnüsse darüber streuen.

Tipp zum Rezept: Werden Äpfel oder Bananen statt den Orangen verwendet, das Obst erst mit Zitronensaft beträufeln.

Fett: 4 g

Mittagessen: Crêpe mit Kräuterquarkfüllung auf Salatbett

1 Ei
5 EL Milch (1,5 %)
20 g Mehl
Salz, Zucker
1 TL Öl
je 1 EL TK-Petersilie,-Schnittlauch, -Basilikum
75 g Magerquark
Feldsalat
50 g Feldsalat
1 EL Naturjoghurt
1 TL Öl
1 TL Essig
Salz, Pfeffer, Petersilie, gehackt

Die Zutaten des Dressings miteinander verrühren und abschmecken. Mit dem geputzten Feldsalat mischen.

Fett: 4 g
Ei und Milch verrühren. Mehl zufügen und zu einem glatten Teig verrühren, mit Salz und 1 Prise Zucker würzen.

Eine Pfanne (20 cm Ø) mit wenig Öl auspinseln, erhitzen und aus dem Teig einen Crêpe backen.

Quark und TK-Kräuter in eine Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Quark auf dem Crêpe mittig verteilen und fest aufrollen.

Rolle auf Folie legen, fest einrollen und 15 bis 20 Minuten kaltstellen.

Crêpe in 3 Stücke schneiden, auf einen Teller legen. Salat zu den Crêpe Röllchen legen reichen.

Fett: 15 g

Dessert:

Obst nach Wahl

Abendessen: Überbackenes Pfannen-Gemüse

300 g TK-Gemüsemischung
150 ml Gemüsebrühe
30 g Naturreis
30 g Gouda

Gemüsemischung und Brühe in einer beschichteten Pfanne zugedeckt erhitzen.

Reis nach Packungsanweisung abkochen.

Den fertig gegarten Reis unter das Gemüse mischen und nach Bedarf würzen.

Frisch geriebenen Gouda darüber streuen, zugedeckt erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist..

Fett: 11 g

Hier finden Sie alle aktuellen Videos, Rezepte, Einkaufslisten und Nachrichten rund um die PZ/AOK-Frühjahrskur. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und beim Ausprobieren eines neuen gesunden Ernährungs- und Lebensstils.

Das sind die Einkaufsliste und der Speiseplan für die 3. Woche der PZ/AOK-Frühjahrskur bis zum 29. März