Die Zahl der Campylobacter-Infektionen steigt in Deutschland deutlich – und zwar ausgerechnet in einem Jahr, in dem mehrere andere wichtige Magen-Darm-Erreger weniger häufig gemeldet werden. In Baden-Württemberg zeigt sich dasselbe Bild. Ein einzelner großer Ausbruch lässt sich aus den Daten nicht ablesen. Vielmehr spricht einiges für ein breiteres, Campylobacter-spezifisches Geschehen. Und dabei führt eine Spur besonders häufig in die Küche – zum rohen Geflügel.