Wie viel Wahrheit steckt hinter der englischen Volksmund-Erkenntnis „An apple a day keeps the doctor away“ („Ein Apfel am Tag hält dir den Arzt vom Leib“)? Und Ähnliches gibt es auch bei Gemüse: Möhren sollen gut fürs Sehen und Spinat gut fürs Wachstum und die Kraft sein. Reicht das schon, um Arztbesuche zu reduzieren und Krankenkassen zu entlasten?