Jahrzehntelang lautete eine der populärsten Regeln für Menschen, die abnehmen wollten: Fett sparen. Butter dünn aufs Brot, fettarme Milch in den Kühlschrank, möglichst wenig Öl an den Salat – und Kohlenhydrate galten vergleichsweise selten als Problem. Die LOGI-Methode dreht die Perspektive ein gutes Stück weit um. Nicht Fett allein steht im Mittelpunkt, sondern vor allem die Frage: Was geschieht nach einer Mahlzeit mit unserem Blutzucker – und wie viel Insulin muss der Körper anschließend ausschütten?