Die Spargelsaison endet offiziell am Johannistag, also dem 24. Juni („Spargelsilvester“). Der Beginn ist wetterabhängig, denn das Edelgemüse benötigt Bodentemperaturen von über 12 Grad Celsius. Manche können es gar nicht erwarten, die Stangen in den unterschiedlichsten Gerichten zu genießen. Spargel, gleich ob weiß oder grün, ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Zumindest meistens.