Eine vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung und von mehreren Universitäten durchgeführte Studie belegt: Ernährungsbedingte Lipidwerte lassen sich genau messen und stehen mit dem Risiko der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes im Einklang, wie DGKL-News von der Deutschen Gesellschaft für Klinische Chemie und Laboratoriumsmedizin meldet. Ein Fazit: Tierische Fette wie zum Beispiel Butter steigern das Risiko für kardiometabolische Erkrankungen.