Es kann heftiges Erbrechen auslösen, ist extrem widerstandsfähig und kann in seltenen Fällen lebenswichtige Organe schädigen: Das Toxin Cereulid steht im Mittelpunkt eines internationalen Rückrufgeschehens bei Säuglingsnahrung. Doch was macht dieses Gift im menschlichen Körper? Wie lange bleibt es gefährlich? Und warum müssen die Bakterien, die es produziert haben, im Lebensmittel gar nicht mehr vorhanden sein?