Das Gehirn ist ein Hochleistungsorgan – es verbrennt ununterbrochen Energie, braucht Sauerstoff, Glukose, Fette, Vitamine und Spurenelemente, um klar denken zu können. Doch je älter wir werden, desto stärker nagt der Zahn der Zeit auch an unseren grauen Zellen. Aber: Mit der richtigen Ernährung lässt sich erstaunlich viel dagegen tun. Immer mehr Studien zeigen, dass das Risiko für Alzheimer und andere Formen von Demenz durch bestimmte Ernährungsgewohnheiten deutlich sinken kann.